Arroz Blanco
Discover Puerto Rican arroz blanco, a classic white rice dish that's a staple in local cuisine. Simple, flavorful, and perfect as a side or main course.
Ingredients
- ½ libra (1 taza) de arroz
- 2 cucharadas de aceite vegctal
- 1 ½ tazas de agua
- 1 onza mantequilla
- 1 cucharaditas de sal
Directions
Combine el agua, sal y grasa en un caldero. Póngalo a fuego mediano-alto para que hierva. Lave el arroz. Cuando el agua hierva agregue el arroz. Muévalo una sola vez para que mezclen los ingredinetes. Déjelo a temperatura moderada sin taparlo o moverlo, hasta que seque. Cuando seque, baje el fuego, y combine el arroz de modo que la parte que se encontraba abajo esta vez quede arriba. Tápelo y deje cocer a temperatura baja alrededor deunos 20 a 30 minutos. (A la mitad del tiempo, muévalo como antes mencionamos).
Servicio para 3 personas.
My Favorite Recipe Book
Find recipes like this and more in the recipe book Puerto Rican Cookery by Carmen Aboy Valldejuli. My mother gave me this recipe book on my 18th birthday and it has been my staple recipe book ever since.
