Bizcocho de Calabaza
Ingredients
- 1 ½ libra de calabaza mondada
- 4 tazas de agua
- 2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de harina de trigo
- 2 tazas de leche
- 2 cucharadita de vainilla
- 1 taza de azúcar
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar (para acaramelar el molde)
Directions
Derrita a fuego moderado 1 taza de azúcar en un molde hondo, de aluminio, hasta dorar. Cubra el fondo y los lades del molde. Hierva la calabaza, partida en pedazos, en el agua y 1 cucharadita de sal, durante 30 minutos. Sáquela, escúrrala y májela. Añada la mantequilla y mezcle. Diluya la harina de trigo en un poco de la leche. Mezcle con el resto de la leche y el azucar, la vainilla y 1 cucharadita de sal. Añada poco a poco los huevos a la mezcla. Cuele y vierta sobre el molde acaramelado. Colóquelo en un recipiente con agua y hornéelo a baño de María por 3 horas a una temperatura de 350"F. (Horno caliente con anticipación).
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