Serenata
Ingredients
- 1 lb. filete de bacalao
- 1/2 lb. papas
- 3/4 tazas de aceite de oliva (aprox.)
- 1 cebolla blanca entera
- 2 tomates
- 2 huevos
Directions
Ponga el filete de bacalao en agua para que pierda la sal por unas 2 horas. Monde las papas y cortelas en cuadritos medianos. Ponga a hervir el filete, las papas y los huevos por 20 minutos (aprox.).Corte la cebolla en rebanadas y pongalas a sofreir con el aceite de oliva y el filete. Mientras se esten sofriendo la cebolla y el bacalao, corte los tomates en rebanada y los huevos en trozos pequeños. Cuando las cebollas esten transparentes, saquelas del fuego y mezcle todos los ingredientes en un plato grande:las papas, el bacalao con las cebollas y el aceite, los tomates y los huevos.
Recipe sent by: Marilyn M. Castillo Martinez from Tennessee.
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